VISI.NEWS | BANDUNG – Cabai memang merupakan bahan utama yang memberikan rasa pedas pada banyak masakan Indonesia. Namun, dengan harga cabai yang terus melonjak, mencari alternatif pengganti cabai bisa menjadi solusi untuk menghemat anggaran tanpa mengorbankan cita rasa pedas yang khas. Berikut beberapa bumbu yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti cabai dalam masakan sehari-hari:

1. Jahe

Jahe dikenal dengan aroma khas dan rasa pedas menggigit. Selain memberikan sensasi pedas, jahe juga memiliki manfaat herbal yang baik untuk tubuh. Jahe sering digunakan dalam masakan berkuah seperti kari atau soto, dan dapat memberikan kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh.

2. Kencur

Kencur, yang lebih dikenal dalam jamu tradisional, memiliki rasa pedas ringan yang khas. Rempah ini sering digunakan dalam masakan seperti seblak, karedok, dan pecel. Kencur memberikan sensasi pedas yang lebih tajam dibandingkan jahe.

3. Lada (Merica)

Lada, baik hitam maupun putih, dapat memberikan sensasi pedas pada masakan. Lada hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibandingkan lada putih. Rempah ini sangat fleksibel dan dapat digunakan pada berbagai jenis masakan, baik kering maupun berkuah.

4. Paprika

Paprika mengandung capsaicin, senyawa yang juga terdapat pada cabai, meski tingkat kepedasannya lebih ringan. Paprika cocok digunakan untuk tumisan, pasta, atau sup, selain memberikan rasa pedas, paprika juga memberikan warna menarik pada masakan.

5. Andaliman

Andaliman adalah rempah khas Sumatera Utara yang memberikan rasa pedas asam yang unik. Digunakan dalam masakan tradisional seperti arsik atau sambal khas Batak, andaliman menawarkan sensasi pedas yang berbeda namun tetap menggugah selera.

Dengan mencoba berbagai alternatif ini, Anda bisa tetap menikmati masakan pedas dengan bahan yang lebih terjangkau, tanpa mengorbankan rasa lezat yang biasa dihasilkan oleh cabai. @ffr