VISI.NEWS | BANDUNG – Pisang goreng merupakan camilan favorit banyak orang karena perpaduan rasa manis dan tekstur renyahnya. Namun, untuk mendapatkan pisang goreng yang benar-benar wangi dan renyah, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan. Berikut ini lima cara yang bisa dicoba untuk menyempurnakan pisang goreng buatanmu.

1. Pilih Jenis Pisang yang Tepat

Pemilihan jenis pisang sangat menentukan hasil akhir pisang goreng. Pisang kepok dan pisang raja adalah pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang padat dan rasa yang manis alami. Pastikan pisang yang digunakan telah matang, tetapi tidak terlalu lembek, agar hasil gorengan tetap renyah dan tidak mudah hancur.

2. Gunakan Tepung Beras untuk Adonan

Agar pisang goreng lebih renyah, gunakan tepung beras sebagai bahan utama adonan. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih crispy dibandingkan tepung terigu biasa. Campuran sedikit tepung terigu juga bisa digunakan untuk mendapatkan keseimbangan tekstur yang optimal. Tambahkan sedikit baking powder agar adonan lebih mengembang saat digoreng.

3. Tambahkan Santan dan Vanili untuk Aroma yang Lezat

Salah satu trik untuk membuat pisang goreng lebih wangi adalah menambahkan santan dan vanili dalam adonan. Santan akan memberikan kelembutan sekaligus aroma khas yang gurih, sedangkan vanili memberikan aroma manis yang menggugah selera. Kombinasi ini akan membuat pisang goreng lebih istimewa dan lezat.

4. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas

Teknik menggoreng sangat berpengaruh pada hasil akhir pisang goreng. Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan telah mencapai suhu yang panas sebelum memasukkan pisang. Jika minyak belum cukup panas, pisang goreng akan menyerap banyak minyak dan hasilnya menjadi lembek. Gunakan api sedang agar pisang matang merata tanpa mudah gosong.

5. Tiriskan dengan Benar untuk Tetap Renyah

Setelah digoreng, tiriskan pisang goreng dengan benar agar tetap renyah lebih lama. Gunakan rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Hindari menumpuk pisang goreng selagi panas karena akan membuatnya cepat melempem.

Dengan mengikuti lima trik ini, pisang goreng buatanmu akan menjadi lebih renyah, wangi, dan menggugah selera. Untuk variasi rasa, tambahkan topping seperti keju parut atau cokelat leleh. Selamat mencoba dan nikmati pisang goreng yang sempurna! @ffr