VISI.NEWS | BANDUNG – Kulkas memang menjadi solusi utama untuk menyimpan makanan agar lebih tahan lama. Namun, tidak semua buah cocok disimpan dalam kulkas. Beberapa jenis buah justru lebih baik disimpan di suhu ruang agar tetap segar dan tidak kehilangan kualitasnya. Menyimpan buah tertentu di dalam kulkas dapat memperlambat proses pematangan, mengubah tekstur, bahkan menyebabkan pembusukan lebih cepat.

Dilansir dari Eatthis, berikut 10 jenis buah yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas:

1. Pisang

Pisang merupakan buah tropis yang sensitif terhadap suhu dingin. Jika dimasukkan ke dalam kulkas sebelum matang, proses pematangannya akan berhenti. Sebaliknya, pisang yang sudah matang justru akan cepat berubah warna menjadi cokelat dan membusuk. Simpan di suhu ruangan sekitar 15-20°C untuk hasil terbaik.

2. Alpukat

Sama seperti pisang, alpukat yang masih mentah sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena akan memperlambat proses pematangannya. Simpan di suhu ruang hingga teksturnya lunak, barulah bisa disimpan dalam kulkas untuk mempertahankan kesegarannya lebih lama.

3. Jeruk dan Buah Citrus

Jeruk, lemon, jeruk nipis, dan jeruk bali lebih baik disimpan di suhu ruangan agar tetap segar dan kaya rasa. Penyimpanan di kulkas bisa membuat kulitnya mengeras dan kandungan air dalam buah menyusut, sehingga cita rasanya berkurang.

4. Tomat

Suhu dingin kulkas dapat merusak tekstur dan rasa tomat. Membran dalam tomat bisa rusak, membuatnya cepat lembek dan kehilangan rasanya secara permanen. Simpan tomat di tempat dengan sirkulasi udara baik, seperti di atas meja makan.

5. Semangka

Semangka yang belum dipotong lebih baik disimpan di suhu ruang untuk menjaga kandungan antioksidannya. Suhu kulkas dapat membuat kadar airnya menyusut dan mengurangi cita rasa segarnya. Jika sudah dipotong, barulah bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.

6. Melon

Sama seperti semangka, melon sebaiknya disimpan di suhu ruang untuk menjaga kandungan antioksidannya. Jika ingin menyimpannya di kulkas, pastikan sudah dikupas dan dipotong-potong terlebih dahulu.

7. Mangga

Buah tropis seperti mangga, pepaya, dan nanas tidak cocok disimpan di kulkas karena dagingnya bisa menjadi keras dan kehilangan rasa manis alaminya. Jika ingin menyimpannya di kulkas, kupas dan potong-potong terlebih dahulu, lalu simpan dalam wadah tertutup.

8. Apel

Apel tetap baik disimpan di suhu ruang. Jika ingin menyimpannya di kulkas, masukkan ke dalam wadah kedap udara agar gas etilen yang dihasilkannya tidak mempengaruhi buah dan sayur lain di sekitarnya.

9. Peach

Buah peach yang masih mentah lebih baik dibiarkan matang di suhu ruang. Penyimpanan di kulkas bisa merusak teksturnya dan mengubah rasanya. Setelah matang, peach bisa disimpan di kulkas, tetapi hanya dalam waktu 1-2 hari.

10. Buah Beraroma Tajam (Durian & Nangka)

Buah dengan aroma menyengat seperti durian dan nangka sebaiknya disimpan di tempat terbuka. Menyimpannya di kulkas bisa membuat seluruh isi kulkas berbau menyengat, bahkan merusak interior kulkas.

Dengan mengetahui cara menyimpan buah yang benar, kita dapat menjaga kualitas dan kesegarannya lebih lama, serta mengurangi pemborosan akibat buah yang cepat busuk. @ffr