VISI.NEWS | BANDUNG – Mencuci telur sebelum disimpan atau dimasak memang terlihat seperti kebiasaan yang umum, terutama untuk menghilangkan kotoran atau kuman yang mungkin menempel pada cangkangnya. Namun, tahukah kamu bahwa kebiasaan ini ternyata tidak disarankan? Bahkan, mencuci telur sebelum dimasak bisa berbahaya bagi kesehatan.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), mencuci telur dapat menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut ‘kutikula’ yang ada pada permukaan telur. Lapisan ini berfungsi untuk mencegah bakteri masuk ke dalam telur. Jika telur dicuci, terutama dengan air dingin atau air mengalir, kulit telur akan menjadi lebih keropos, memungkinkan bakteri masuk ke dalam telur dan membuatnya tidak aman untuk dikonsumsi.

Amy Leigh Mercree, seorang ahli kesehatan holistik, menambahkan bahwa mencuci telur sebelum dimasak bisa mempermudah bakteri masuk ke dalam telur, yang tentunya meningkatkan risiko keracunan makanan.

Cara Membersihkan Telur yang Benar
Jika kamu membeli telur langsung dari peternakan, kemungkinan besar telur tersebut belum menjalani proses pembersihan yang ketat. Untuk itu, telur bisa dibersihkan dengan menggunakan air hangat dan bukan sabun. Namun, jika kamu membeli telur dari supermarket, sangat disarankan untuk tidak mencucinya sama sekali karena proses pencucian bisa merusak lapisan pelindung telur.

Manfaat Telur untuk Kesehatan
Telur dikenal sebagai makanan bergizi yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral penting. Selain menjadi pilihan sarapan yang praktis dan lezat, telur juga dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti membantu mengurangi nafsu makan, menurunkan berat badan, dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, telur juga baik untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan fungsi otak.

Dengan mengetahui cara yang tepat untuk membersihkan dan mengolah telur, kamu bisa memastikan telur tetap aman untuk dikonsumsi, serta menikmati berbagai manfaat kesehatannya. @ffr