VISI.NEWS | BANDUNG – Telur bebek kerap dipandang sebelah mata dibanding telur ayam, padahal kandungan gizinya tak kalah berharga. Dengan cangkang lebih tebal, telur bebek mampu bertahan lebih lama dalam penyimpanan, bahkan di suhu ruang. Warna kuningnya yang lebih oranye menjadi tanda adanya perbedaan komposisi gizi dibanding telur ayam.
Meski sebagian orang masih ragu karena kandungan kolesterolnya, para ahli menilai telur bebek tetap aman dan bermanfaat jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat. Di beberapa daerah, telur ini bahkan dianggap sebagai sumber energi tambahan, khususnya bagi pekerja lapangan yang membutuhkan asupan bergizi tinggi.
Sejumlah manfaat telur bebek pun menarik untuk diperhatikan. Kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin D di dalamnya berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Telur ini juga kaya protein dan lemak sehat yang mampu menjaga stamina lebih lama, serta vitamin B kompleks dan zat besi yang membantu metabolisme energi serta mencegah anemia.
Tak hanya itu, kandungan kolin dan asam lemak omega-3 pada telur bebek mendukung fungsi otak, baik bagi anak-anak, orang dewasa, maupun lansia. Vitamin A, E, serta mineral seperti selenium dan zinc turut memperkuat sistem imun dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan keunggulan nutrisinya yang lebih tinggi dibanding telur ayam, telur bebek dapat menjadi pilihan tepat untuk memperkaya menu harian. Asalkan dikonsumsi secara bijak, telur ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
@ffr
