VISI.NEWS | BANDUNG – Pernahkah Anda menonton video mukbang lalu tiba-tiba merasa lapar atau bahkan sampai ngiler? Ternyata, ada penjelasan ilmiah di balik fenomena ini. Bahkan, bukan hanya saat melihat video mukbang, sekadar melihat gambar makanan atau membayangkannya saja sudah cukup untuk merangsang produksi air liur.

Menurut ahli kimia Hadi Fares, air liur memiliki peran penting dalam proses makan, seperti melumasi makanan, membantu mengunyah, serta memungkinkan kita mengecap rasa. Lebih dari itu, air liur juga mengandung enzim yang memulai pencernaan sebelum makanan masuk ke perut.

Proses produksi air liur ini dikendalikan oleh sistem saraf secara otomatis. Ketika kita melihat, mencium, atau memikirkan makanan, otak mengirimkan sinyal ke medula oblongata, pusat kontrol air liur. Neurotransmitter seperti asetilkolin dan norepinefrin kemudian dilepaskan untuk merangsang kelenjar ludah memproduksi air liur.

Kelenjar ludah utama berada di dekat gigi atas, di bawah lidah, dan di dasar mulut, sementara kelenjar ludah minor tersebar di berbagai bagian mulut dan tenggorokan. Ada dua jenis air liur yang dihasilkan, yaitu lendir dan serosa. Saat melihat atau mencium makanan lezat, air liur serosa yang lebih encer mulai membanjiri mulut, menyebabkan efek ngiler yang kita rasakan.

Jadi, reaksi ini sepenuhnya alami dan merupakan bagian dari persiapan tubuh dalam menghadapi makanan yang akan dikonsumsi. @ffr