VISI.NEWS | BANDUNG – Vegan dan vegetarian keduanya memiliki kesamaan dalam tidak mengonsumsi produk hewani. Memilih diet berbasis tanaman, yang hanya terdiri dari sayur dan buah, membawa banyak manfaat, seperti mengurangi risiko kolesterol dan tekanan darah tinggi serta lebih ramah lingkungan. Namun, saat mempertimbangkan untuk menjalani salah satu gaya hidup ini, penting untuk memahami perbedaan antara vegan dan vegetarian lebih dalam.

Apa itu Diet Vegetarian?

Secara ringkas, diet vegetarian adalah gaya hidup yang hanya mengonsumsi makanan berbahan dasar tanaman, seperti sayuran dan buah-buahan. Dalam kategori vegetarian pun terdapat beberapa tingkatan. Sebagian vegetarian menghindari semua jenis daging, termasuk ayam dan sapi, serta produk olahan hewani. Namun, ada juga yang tetap mengonsumsi telur dan produk susu, serta ada pula yang sesekali mengonsumsi ikan, dikenal sebagai pescatarian. Beberapa variasi dari diet vegetarian antara lain:
– Lacto-ovo vegetarian: Menghindari daging, makanan laut, dan unggas, tetapi masih mengonsumsi telur serta produk susu.
– Lacto-vegetarian: Menjauhi daging, makanan laut, unggas, dan telur, tetapi tetap mengonsumsi produk susu.
– Pescetarian: Tidak mengonsumsi daging dan unggas, tetapi masih makan makanan laut, telur, serta produk susu.

Vegan yang Lebih Ketat

Sebaliknya, diet vegan dianggap sebagai filosofi hidup yang lebih ketat. Seorang vegan sepenuhnya menghindari semua produk hewani, baik dalam makanan maupun barang lainnya, seperti pakaian dan aksesori. Vegan tidak hanya menghilangkan daging, makanan laut, dan telur dari diet mereka tetapi juga memperhatikan hal-hal detail seperti kontaminasi silang. Misalnya, mereka mungkin menolak sayuran yang dimasak di peralatan yang juga digunakan untuk memasak makanan hewani. Banyak vegan menerapkan prinsip anti-hewani ini dalam berbagai aspek kehidupan mereka, seperti menghindari produk kulit atau kosmetik yang diuji coba pada hewan. Meskipun tidak ada aturan baku, ada berbagai jenis vegan, seperti:
– Beegan: Vegan yang masih mengonsumsi madu.
– Raw vegan: Vegan yang hanya mengonsumsi makanan tumbuhan yang mentah dan tidak dimasak.

Dengan penjelasan ini, diharapkan pembaca dapat lebih memahami pilihan antara menjadi vegan atau vegetarian. @ffr