VISI.NEWS | BANDUNG – Nasi uduk memang menjadi hidangan yang sangat digemari karena rasanya yang gurih dan lezat. Selain itu, nasi uduk juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan gizi yang ada dalam nasi uduk dan cara menikmatinya secara sehat:

1. Karbohidrat dari Beras

Beras yang digunakan sebagai bahan utama nasi uduk adalah sumber karbohidrat yang menyediakan energi bagi tubuh. Karbohidrat ini penting untuk menjaga fungsi otak dan otot. Agar lebih sehat, kamu bisa memilih nasi uduk yang dibuat dengan beras merah, karena beras merah mengandung lebih banyak serat yang baik untuk pencernaan.

2. Lemak Sehat dari Santan

Santan yang digunakan dalam nasi uduk mengandung lemak sehat, terutama asam laurat, yang diketahui memiliki sifat antibakteri dan antivirus. Namun, penting untuk mengonsumsi santan dalam jumlah yang moderat agar kadar kolesterol tetap terjaga.

3. Rempah-rempah yang Kaya Manfaat

Rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan kayu manis bukan hanya menambah aroma pada nasi uduk, tetapi juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan tubuh.

4. Protein dari Lauk Pendamping

Lauk seperti ayam goreng, telur, tahu, atau tempe yang sering disajikan dengan nasi uduk adalah sumber protein yang sangat baik. Protein ini penting untuk memperbaiki sel tubuh dan mendukung sistem kekebalan tubuh, sehingga menjadikan nasi uduk sebagai pilihan makan yang bergizi.

5. Serat dari Pelengkap

Pelengkap seperti mentimun, daun kemangi, atau lalapan lainnya memberikan tambahan serat yang baik untuk pencernaan. Penambahan sayuran ini akan membuat nasi uduk semakin seimbang dan bergizi.

Tips Menikmati Nasi Uduk Secara Sehat:

• Pilih Lauk yang Dipanggang atau Dikukus: Untuk mengurangi kandungan lemak jenuh, pilihlah lauk yang dipanggang, dikukus, atau direbus daripada yang digoreng.
• Tambahkan Sayuran Lebih Banyak: Sayuran seperti mentimun, selada, atau lalapan segar akan menambah asupan serat dan vitamin.
• Batasi Porsi: Makan nasi uduk dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan energimu, agar kalori tidak berlebihan.

Dengan mengimbangi nasi uduk dengan lauk sehat dan sayuran, serta mengontrol porsi makan, kamu tetap bisa menikmati hidangan tradisional Indonesia ini tanpa khawatir masalah kesehatan. Jadi, nikmatilah nasi uduk dengan cara yang lebih sehat dan seimbang!  @ffr