VISI.NEWS | BANDUNG – Meningkatkan konsumsi sayuran bisa dimulai dengan cara sederhana seperti makan lebih banyak salad. Salad merupakan hidangan yang fleksibel dan mudah disiapkan, dengan beragam pilihan sayuran, buah, biji-bijian, protein, hingga keju. Namun, sering kali saus salad yang digunakan bisa menjadikan hidangan ini tidak sehat.

Menurut Kayla Farrell, Ahli Gizi Terdaftar di FRESH Communications, saus salad bisa menjadi jebakan karena sering mengandung gula tambahan, natrium tinggi, lemak jenuh, dan bahan aditif yang tidak baik bagi kesehatan. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih saus salad yang lebih sehat.

Saus salad yang sehat biasanya memiliki kandungan gula tambahan kurang dari 5 gram per sajian, natrium kurang dari 250 mg per sajian, dan lemak jenuh kurang dari 2 gram. Pilihlah saus yang mengandung lemak sehat seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau tahini, serta bahan alami seperti rempah, cuka apel, dan jus lemon. Selain itu, lebih baik menggunakan susu rendah lemak daripada krim atau mayones.

Jika tidak sempat membuat sendiri, berikut beberapa rekomendasi saus salad sehat yang dapat ditemukan di supermarket:

1. Balsamic Vinaigrette

Kombinasi cuka balsamic, minyak zaitun, madu, dan mustard memberikan lemak sehat dan rasa tajam yang memuaskan.

2. Saus Wijen (Sesame Dressing)

Berbasis minyak wijen atau tahini, cocok untuk salad bergaya Asia dan kaya lemak sehat serta nutrisi penting.

3. Green Goddess Dressing

Mengandung banyak herba segar seperti basil dan daun bawang, kaya antioksidan dan rasa alami.

4. Lemon Vinaigrette

Saus segar dengan jus lemon, minyak, mustard, dan bumbu alami yang mendukung kekebalan tubuh.

5. Saus Berbasis Yogurt

Memberikan tekstur creamy dengan kandungan protein yang membantu rasa kenyang, tanpa lemak jenuh berlebih.

6. Saus Cuka Apel (Apple Cider Vinegar Dressing)

Tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bermanfaat untuk kontrol gula darah dan pencernaan.

Dengan memilih saus yang sehat, Anda bisa menikmati salad lezat tanpa khawatir tentang kandungan bahan yang tidak sehat. @ffr