- Memberdayakan penduduk dan pasien dengan informasi tentang jumlah kalori dan makronutrien untuk setiap hidangan
VISI.NEWS | SINGAPURA – Hari ini, NHG Health dan Tanoto Foundation secara bersama-sama meluncurkan sebuah buku masak berjudul ‘I Can’t Believe It Tastes So Good’ – yang menyajikan 100 resep sehat yang terinspirasi oleh masakan Cina, Melayu, India, Barat, dan lainnya, sebagai penghormatan terhadap keragaman budaya Singapura yang kaya, seiring dengan perayaan SG60. Sejalan dengan peluncuran buku masak ini, NHG Polyclinics, cabang perawatan primer dari NHG Health, mengorganisir demonstrasi memasak yang mengumpulkan penduduk dan pasien untuk mempelajari tips memasak yang lebih sehat dari ahli gizi dan advokat pasien, serta kebiasaan gaya hidup sehat.
Acara ini dihadiri oleh Mr Ong Ye Kung, Menteri Kesehatan, Menteri Koordinasi Kebijakan Sosial, dan Penasihat untuk Organisasi Akar Rumput Kelompok Perwakilan Rakyat Sembawang (Sembawang Central). Acara tersebut diselenggarakan di NHG Sembawang Polyclinic Health and Wellness Studio yang terletak di dalam Bukit Canberra, sebuah pusat olahraga dan komunitas terintegrasi.
Dalam peluncuran buku masak ‘I Can’t Believe It Tastes So Good’, Menteri Ong Ye Kung berkata, “Makan sehat adalah salah satu bentuk perawatan preventif terbaik. Ketika penduduk dan pasien bersama-sama membuat pilihan makanan yang lebih baik, kita tidak hanya meningkatkan kesejahteraan pribadi tetapi juga membentuk persahabatan dan memperkuat ikatan komunitas. Saya harap buku masak ini dapat berperan positif dalam proses ini.”
Buku masak ‘I Can’t Believe It Tastes So Good’ didanai bersama oleh NHG Health Fund dan Tanoto Foundation dalam kerangka Program Pembalikan Diabetes NHG Health. Resep-resep dalam buku ini disusun secara khusus oleh para klinisi dan ahli gizi dari NHG Polyclinics serta ahli gizi dari Temasek Polytechnic, berdasarkan masukan dari pasien dan relawan komunitas yang berpartisipasi dalam sesi pencicipan atau mencoba resep ini di rumah. Buku masak ini menawarkan hidangan praktis yang mudah diikuti untuk setiap kesempatan dan untuk semua orang, terutama mereka yang mengelola diabetes dan kondisi kronis lainnya.
“Buku masak kolaboratif ini menunjukkan bagaimana profesional perawatan primer, pasien, dan komunitas dapat bersatu untuk mempromosikan hidup sehat dan membangun Singapura yang lebih sehat. Dirancang dan disusun sebagai sumber daya utama untuk memberdayakan penduduk dan pasien, buku masak ini lebih dari sekadar kumpulan resep sehat; ia juga menjadi jembatan yang menghubungkan keluarga melalui kegembiraan memasak bersama dan menciptakan kenangan bersama,” kata Associate Professor Karen Ng, Kepala Perawatan Primer, Kesehatan Populasi, NHG Health, dan CEO, NHG Polyclinics.
“Diabetes adalah salah satu tantangan kesehatan terbesar di Singapura saat ini,” kata Belinda Tanoto, Anggota Dewan Pengurus Tanoto Foundation. “Kami sangat senang dapat meluncurkan buku masak ini bersama NHG Health untuk menunjukkan bahwa makanan sehat bisa sederhana, lezat, dan mudah disiapkan. Dengan perubahan kecil, kami berharap lebih banyak orang Singapura dapat menikmati makanan yang lebih sehat dan membangun kebiasaan yang langgeng.”
“Diabetes tetap menjadi tantangan kesehatan utama di Singapura. Tujuan NHG Health adalah untuk tidak hanya mengendalikan penyakit ini dan mencegah komplikasinya, tetapi juga memberdayakan individu untuk mengelola kesehatan mereka dengan lebih baik. Buku masak ini adalah contoh bagaimana kami membawa solusi dunia nyata langsung ke rumah dan dapur, serta komitmen kami untuk menambah tahun-tahun kehidupan sehat bagi populasi kami,” kata Profesor Benjamin Seet, Ketua Kelompok Dewan Medis (Penelitian), NHG Health.
Sebagai sumber daya, buku masak ‘I Can’t Believe It Tastes So Good’ memberikan rincian yang berguna tentang nutrisi utama untuk setiap hidangan. Setiap resep direncanakan dengan cermat untuk mencakup cukup protein, vitamin, dan serat (misalnya, sayuran berwarna-warni), serta mengurangi kandungan lemak jenuh, gula, dan sodium agar sesuai dengan tingkat asupan kalori yang diperlukan pada setiap tahap kehidupan, termasuk bagi mereka yang mengelola kondisi kronis seperti diabetes dan tekanan darah tinggi, sambil tetap menjaga cita rasa hidangan. Resep-resep ini juga menggunakan bahan-bahan sederhana dan segar yang dipadukan dengan herba dan rempah-rempah untuk menciptakan hidangan yang sehat dan penuh rasa, yang menjadi sorotan utama dari buku masak ini.
Dengan peluncuran ini, para dokter keluarga, ahli gizi, dan perawat di NHG Polyclinics akan menggunakan buku masak ini untuk memandu pasien dalam memilih resep tertentu guna menegaskan pentingnya makan sehat sebagai bagian dari rencana kesehatan dan pengobatan pasien. Pasien akan diajarkan bagaimana merencanakan makanan mereka dengan memadupadankan resep untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka guna mencapai tujuan kesehatan yang lebih baik. Misalnya, lansia akan dipandu untuk memilih resep yang lebih tinggi protein dan kaya serat, serta lebih rendah dalam lemak jenuh, lemak trans, dan sodium untuk mendukung kesehatan otot, pencernaan, dan vitalitas secara keseluruhan, sementara mereka yang memiliki masalah berat badan akan dipandu untuk memilih resep rendah kalori. Resep-resep ini juga akan digunakan dalam lokakarya memasak yang diselenggarakan oleh anggota Dewan Penasihat Pasien dan relawan pasien di Health Studios yang terletak di NHG Polyclinics. Buku ini tersedia untuk umum di https://for.sg/2025-healthy-cookbook
untuk menginspirasi lebih banyak orang untuk berbagi hidangan sehat yang dimasak di rumah dengan keluarga dan teman.
“Sebagai ahli gizi, saya sering melihat pasien yang kesulitan untuk makan dengan seimbang. Salah satu alasannya adalah ketidaktahuan tentang cara memilih bahan makanan yang lebih sehat dan pemahaman terbatas tentang nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Dengan buku masak ini, menjadi lebih mudah bagi mereka yang memiliki pembatasan diet untuk merencanakan makanan sehari-hari mereka. Kami berharap buku masak ini dapat menciptakan efek riak, menginspirasi lebih banyak orang untuk memasak makanan mereka sendiri dan makan lebih sehat,” kata Pauline Xie, Dietitian Utama dan Asisten Direktur Layanan Klinis, NHG Polyclinics.
@uli
