VISI.NEWS | BANDUNG – Bagi kalian para pecinta kuliner dan penggemar jajanan terbaru, pasti sudah tidak asing lagi dengan matcha dan green tea. Tren kedua bahan ini masih cukup terasa, dengan banyak penjual yang menawarkan beragam olahan minuman dan makanan menggunakan green tea. Namun, tahukah kalian bahwa matcha dan green tea sebenarnya berbeda? Meskipun sekilas terlihat sama, keduanya merupakan bahan yang cukup berbeda. Di pasaran, matcha dianggap lebih tinggi derajatnya dibandingkan green tea, sehingga harganya pun lebih mahal. Mari kita pelajari lebih lanjut mengenai perbedaan antara matcha dan green tea.

Perbedaan Matcha dan Green Tea
Kedua jenis teh ini berasal dari tanaman yang sama, Camellia sinensis, yang awalnya tumbuh di Tiongkok. Namun, cara panen, konsumsi, dan budidayanya berbeda, membuat keduanya tidak lagi serupa.

1. Teknik Budidaya dan Pengolahan:
Matcha ditanam di tempat teduh selama 20-30 hari untuk mengurangi paparan sinar matahari, yang menyebabkan warna daun lebih gelap dan kaya akan klorofil. Setelah panen, daunnya dikeringkan dengan cepat dan digiling menjadi bubuk halus. Sementara, green tea tumbuh di bawah sinar matahari, dan setelah dipanen, daunnya dipanaskan untuk menghindari oksidasi.

2. Perbedaan Warna:
Ketika disajikan, green tea mempunyai warna hijau bening, kadang-kadang tampak kekuningan. Di sisi lain, matcha memiliki warna hijau yang lebih pekat karena tingkat klorofil yang lebih tinggi.

3. Perbedaan Tekstur:
Sebelum disajikan, green tea terlihat seperti daun kering biasa dengan warna hijau sedikit kecoklatan. Namun, matcha berbentuk bubuk halus, mirip bedak, karena proses penggilingan lengkap dari daunnya.

4. Rasa:
Meskipun keduanya memiliki rasa pahit, matcha terasa lebih kental dan creamy, bahkan mungkin sangat pahit pada tingkat tertentu. Sebaliknya, rasa green tea lebih segar seperti teh lainnya.

5. Cara Mengonsumsi:
Saat menikmati green tea, biasanya orang menyeduh daun atau teh kantung, lalu membuang ampasnya. Sedangkan dengan matcha, kita mengonsumsi seluruh bubuk dari daun green tea, yang часто digunakan dalam berbagai hidangan seperti kue dan es krim.

6. Perbedaan Manfaat dan Kandungan:
Matcha mengandung lebih banyak antioksidan dibanding tiga cangkir green tea, serta kaya akan kafein, polifenol, dan L-Theanine. Ini memberikan matcha manfaat yang lebih tinggi, seperti membakar lemak, mencegah kanker, dan memperbaiki fokus. Meskipun ada perbedaan signifikan antara keduanya, baik matcha maupun green tea keduanya bermanfaat dan dapat dikonsumsi secara rutin. @ffr