VISI.NEWS | BANDUNG – Ayam Goreng Bawang Putih kini sedang viral dan banyak orang yang mencoba membuatnya.
Yuk, simak langkah-langkah cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 5 pcs potongan ayam (500-600g)
– 8-10 bawang putih utuh, digeprek
– 60-70gram tepung tapioka
– Minyak goreng
– Bahan Marinasi Ayam:
– 5 bawang putih, haluskan
– 1-2 sdt bubuk bawang putih
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½- 1 sdt garam
– ½ sdt merica
– 2 buah perasan air jeruk nipis
– 50ml air
Bahan Membuat Saus:
– 3 sdm mentega/margarin
– 3 sdm saus sambel
– 4 sdm saus Bangkok
– 1 sdt bubuk bawang putih
– 1-2 sdt bubuk paprika atau cabe
– 1-2 sdt madu
– 1 sdm bawang putih goreng
– 100-150ml air atau lebih
Cara Membuat:
– Tusuk-tusuk potongan ayam, terus campur dengan bahan marinasi, kemudian aduk hingga merata
– Marinasi ayam tertutup selama 1-2 jam atau diamkan semalaman di dalam kulkas
– Sembari menunggu ayam dimarinasi, buatlah saus cocolannya terlebih dahulu. Lelehkan mentega di pan dengan api sedang, kemudian masukkan sisa bahan saus ke dalam pan. Lalu aduk rata dan biarkan sampai mendidih dan mengental, kemudian angkat.
– Balik ke ayam, setelah ayam selesai dimarinasi, kemudian tambahkan air dan tepung tapioka, aduk rata dan masukkan bawang putih utuh yang digeprek, lalu diaduk.
– Panasin minyak yang banyak di pan, dengan api yang sedang. Kemudian goreng ayam dan bawang putih utuh kurang lebih 12-15 menit, lalu balik ayam di pertengahan, kemudian goreng ayam tersebut sampai kecokelatan (golden brown), lalu angkat ayam dan bawang putih utuh, kemudian tiriskan.
– Besarkan api dan tunggu hingga minyak menjadi panas, goreng ayam kedua kali 30-40 detik, lalu bolak balik ayam agar lebih crispy, kemudian angkat dan tiriskan.
– Ayam goreng bawang putih siap untuk dinikmati
Nah, itulah resep dan cara membuat ayam goreng bawang putih. Selamat mencoba ya.