VISI.NEWS | BANDUNG – Churros dikenal sebagai camilan khas Spanyol yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Meskipun umumnya dibuat dari adonan tepung, mentega, dan gula, kini churros bisa dikreasikan dengan tambahan labu kuning yang kaya akan nutrisi, terutama beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata.
Berikut resep churros labu kuning yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 150 gram labu kuning (kupas, kukus, dan haluskan)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 75 gram margarin
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- 3 butir telur ukuran besar
- 1 sdm gula pasir
- 3 gram vanila bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Gula halus dan kayu manis secukupnya untuk taburan
- Cokelat leleh untuk celupan
Cara Membuat:
1. Panaskan Bahan Cair
Dalam panci, rebus air, margarin, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Aduk hingga margarin larut sempurna, lalu kecilkan api.
2. Masukkan Tepung
Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam panci. Aduk cepat dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci. Matikan api dan biarkan adonan sedikit mendingin.
3. Tambahkan Labu Kuning
Setelah adonan agak dingin, campurkan labu kuning yang telah dihaluskan serta vanila bubuk. Aduk hingga merata.
4. Masukkan Telur
Kocok telur secara terpisah, lalu tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung.
5. Cetak Churros
Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit berbentuk bintang. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas. Potong sesuai panjang yang diinginkan.
6. Goreng Hingga Keemasan
Masak churros hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Taburi dan Sajikan
Campurkan gula halus dengan kayu manis, lalu taburkan di atas churros yang telah matang. Sajikan dengan cokelat leleh sebagai celupan untuk rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba dan menikmati churros labu kuning yang lezat dan bergizi ini! @ffr
