VISI.NEWS | BANDUNG – Menjelang Iduladha, gulai sapi menjadi hidangan tradisional yang dinanti. Kuah kental dan gurih dari santan dan rempah-rempah membuatnya istimewa, terutama saat disajikan dengan ketupat dan lontong. Meskipun ada bumbu instan, resep tradisional dengan bahan alami akan membuat gulai lebih spesial untuk lebaran Iduladha. Gulai sapi adalah menu bersantan yang selalu dinantikan. Berikut adalah resep gulai sapi istimewa yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 liter santan dari 1 butir kelapa
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan, sangrai
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.
Sajikan gulai sapi istimewa ini dengan nasi hangat atau ketupat. Selamat mencoba dan semoga lebaran Anda semakin istimewa dengan sajian yang menggoyang lidah ini!
@maulana
