VISI.NEWS | JATENG – Soto merupakan kuliner khas Indonesia yang dikenal dengan kuahnya yang melimpah, seperti Soto Boyolali, Soto Lamongan, hingga Soto Ponorogo. Namun, ada satu jenis soto unik yang berasal dari Kabupaten Klaten, Jawa Tengah, yang berbeda dari yang biasa ditemui. Soto tersebut bernama soto garing.

Soto garing memiliki ciri khas yang membedakannya dengan soto lainnya, yaitu minim kuah. Meskipun demikian, bukan berarti soto ini tidak memiliki kuah sama sekali. Kuah yang disajikan hanya cukup untuk membasahi nasi dan topping yang ada di atasnya. Oleh karena itu, soto ini disebut garing, yang dalam bahasa Indonesia berarti kering.

Dilansir dari laman Pemerintah Provinsi Jawa Tengah, salah satu warung yang menjual soto garing terkenal adalah Soto Bu Yati, yang terletak di sebelah Pasar Delanggu, Klaten. Dalam penyajiannya, soto garing disajikan dengan nasi di dalam mangkuk atau piring, lalu diberi berbagai topping seperti kubis, kecambah, daun seledri, dan potongan daging ayam. Meski kuahnya tidak banyak, rasanya tetap lezat karena sedikit kuah yang ada mampu memperkaya cita rasa hidangan.

Harga satu porsi soto garing cukup terjangkau, yakni Rp 6.000 untuk porsi kecil dan Rp 10.000 untuk porsi yang lebih besar. Keunikan soto garing ini menjadikannya salah satu kuliner khas Klaten yang patut dicoba bagi para pencinta kuliner Indonesia. @ffr