VISI.NEWS | SERAMBI AMPEL – Pemerintah Kota Surabaya melalui Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah serta Perdagangan (Dinkopdag) menggelar pelatihan kewirausahaan gratis pada Jumat (26/7/2024) untuk puluhan pelaku UMKM di Serambi Ampel. Pelatihan kali ini berfokus pada pembuatan minuman kekinian dengan berbagai varian rasa, bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk lokal.
Kepala Dinkopdag Surabaya, Dewi Soeryawati, menjelaskan bahwa pelatihan ini dirancang untuk memberikan edukasi mengenai berbagai varian rasa minuman kekinian. “Dengan adanya pelatihan ini, kami berharap para pedagang dapat meningkatkan kualitas rasa, penyajian, dan pengemasan minuman mereka,” ujar Dewi. Pelatihan ini bertujuan untuk memperbaiki standar produk yang dijual dan menyesuaikannya dengan tren pasar.
Dewi menekankan bahwa pelatihan ini bukan sekadar program biasa. Selain materi dan teknik pembuatan minuman, pelatihan ini juga menargetkan generasi muda dengan pengetahuan dan kreasi yang menarik. “Kami mengamati bahwa beberapa minuman yang dijual memiliki kualitas yang kurang memadai, terutama dalam hal warna dan keamanan bahan,” jelasnya.
Pelatihan ini dinilai penting bagi pedagang Serambi Ampel, sebagai langkah baru untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka. Dewi optimis bahwa para peserta akan antusias dan mendapatkan manfaat signifikan dari program ini. “Kami percaya pedagang akan senang dan bersemangat karena ini merupakan hal baru bagi mereka,” tambah Dewi.
Untuk pelatihan kali ini, Dinkopdag Surabaya berkolaborasi dengan Ares Chocolate. Dewi menggarisbawahi bahwa pelatihan ini bersifat gratis dan tanpa pungutan biaya kepada pedagang. Sebelumnya, pemkot juga menggandeng berbagai stakeholder seperti Ottimo International dan Surabaya Next Leader (SNL) dalam pelatihan-pelatihan lain.
Dewi juga berharap pelatihan ini dapat memberikan dampak jangka panjang. “Kami akan terus melakukan evaluasi dan jika diperlukan, akan mengadakan pelatihan serupa di masa depan, misalnya tentang makanan,” ungkapnya. Pelatihan ini mengundang sekitar 30 pedagang, namun jumlah peserta melebihi kuota dengan sekitar 50-60 orang hadir.
Dalam pelatihan tersebut, Chef Yugha Murniawan dari PT Ares Kusuma Raya memperkenalkan lima resep minuman kekinian, seperti lemon tea dan matcha. “Antusiasme peserta sangat tinggi, di luar ekspektasi kami,” kata Yugha. Ia menambahkan bahwa bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dan harga jual minuman tersebut terjangkau, sehingga diharapkan dapat mendukung usaha pedagang di Serambi Ampel.
@rizalkoswara
