VISI.NEWS | BANDUNG – Tak semua gula memberi dampak yang sama pada tubuh. Penelitian terbaru menemukan bahwa gula dalam bentuk minuman, seperti soda atau jus buah, jauh lebih berbahaya bagi kesehatan metabolik dibandingkan gula dalam makanan padat seperti buah atau kue.

Dalam studi besar yang menganalisis data dari lebih dari 500.000 orang dewasa di berbagai negara, ditemukan bahwa setiap tambahan satu porsi minuman manis per hari bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2 hingga 25 persen. Bahkan untuk jus buah alami sekalipun, risiko tetap meningkat sebesar 5 persen per porsi.

Yang mengejutkan, hasil ini tetap berlaku meski sudah memperhitungkan berat badan dan total asupan kalori. Artinya, bukan cuma karena berat badan naik, tapi juga karena cara tubuh memproses gula cair yang berbeda.

Menurut peneliti utama, Karen Della Corte dari Universitas Brigham Young, tubuh menyerap gula dari minuman lebih cepat karena tidak mengandung serat, lemak, atau protein. Akibatnya, lonjakan gula darah terjadi lebih drastis, sehingga kerja insulin jadi lebih berat.

Sebaliknya, gula dari makanan padat seperti buah segar, biji-bijian, atau susu diproses lebih lambat karena disertai zat gizi lain yang menahan lonjakan gula darah.

Menariknya, studi ini juga menyebut bahwa gula dari makanan padat justru tidak terkait dengan peningkatan risiko diabetes—bahkan dalam beberapa kasus bisa menurunkan risiko. Hal ini

Mulailah mengurangi gula cair dan lebih memilih gula dari makanan utuh. Bukan hanya jumlah gulanya yang penting, tapi bentuknya juga menentukan efeknya pada tubuh.

“Minuman manis adalah sumber utama gula terisolasi, dan dampaknya jauh lebih besar terhadap metabolisme. Kita perlu fokus pada bentuk konsumsi gula, bukan hanya jumlahnya,” tutup tim peneliti dalam publikasi di Advances in Nutrition. @ffr