VISI.NEWS | TANGERANG – Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Kabupaten Tangerang bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Tangerang menggelar Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) berbasis pangan lokal tingkat kabupaten di Gedung Serba Guna (GSG) Tigaraksa Pada Selasa (23/7/2024). Acara ini diikuti oleh PKK Kecamatan se-Kabupaten Tangerang yang berlomba menciptakan berbagai olahan bahan lokal dari wilayah masing-masing.
Lomba ini digelar sesuai dengan amanat Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan, yang menyatakan bahwa pangan adalah kebutuhan dasar utama manusia dan merupakan hak asasi setiap individu. Kepala DPKP Kabupaten Tangerang, Asep Jatnika, menyatakan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat, terutama kaum ibu, agar program menu B2SA dapat disosialisasikan hingga tingkat keluarga.
“Implementasi konsumsi pangan yang memenuhi prinsip B2SA dalam keluarga dilakukan mulai dari pemilihan bahan pangan, pengolahan, hingga penyajian makanan. Para ibu, yang berperan sebagai penentu dan penyedia menu keluarga, sangat berpengaruh terhadap kualitas pangan yang disajikan,” ucap Asep.
Asep menjelaskan bahwa menu sehat tidak harus mahal. Bahan pangan yang dapat diperoleh dari lahan pekarangan seperti kangkung, bayam, cabai, ayam, lele, dan pepaya, jika diolah secara kreatif, dapat menghasilkan makanan enak dan menghemat pengeluaran keluarga. “Setiap keluarga harus memahami arti konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman. Tidak ada satu bahan pangan yang mengandung zat gizi lengkap, sehingga diperlukan konsumsi aneka ragam pangan secara seimbang,” tuturnya.
Para peserta lomba menggunakan bahan lokal seperti talas, singkong, dan jagung sebagai sumber karbohidrat, dan tidak diperbolehkan menggunakan bahan baku seperti tepung dan beras. Asep mengapresiasi kreativitas peserta yang mengolah buah sukun menjadi tepung dan menggunakannya sebagai bahan baku.
Sementara itu, Vina, peserta dari Kecamatan Mekar Baru, menyatakan bahwa lomba ini sangat bermanfaat, terutama bagi remaja usia 16-18 tahun, agar mereka lebih memahami menu sehat. “Kami semua mengucapkan terima kasih banyak atas adanya lomba B2SA ini. Semoga dengan lomba ini dapat bermanfaat bagi kita semua,” tuturnya.
Sebagai informasi, Lomba Cipta Menu B2SA 2024 telah menghasilkan juara di dua kategori. Untuk kategori Paket Menu Sarapan dalam Box, Juara 1 diraih oleh TP-PKK Kecamatan Sindang Jaya, Juara 2 oleh TP-PKK Kecamatan Sukamulya, dan Juara 3 oleh TP-PKK Kecamatan Panongan. Sedangkan kategori Produk Olahan Pangan Lokal Komersial dijuarai oleh TP-PKK Kecamatan Curug sebagai Juara 1, TP-PKK Kecamatan Cisauk sebagai Juara 2, dan TP-PKK Kecamatan Legok sebagai Juara 3.
@rizalkoswara
