Food waste adalah makanan atau bahan makanan berlebih yang terbuang karena kelalaian dalam proses produksi, pengolahan, dan distribusi. Penyebab utama food waste adalah perilaku yang belum tepat dalam penanganannya. Oleh karena itu, peningkatan pengetahuan dan kemampuan dalam pengelolaan pangan menjadi poin penting dalam pencegahan food waste.

Kepala DKP Kabupaten Bogor, Asep Mulya Sudrajat, menegaskan bahwa penanganan food waste memerlukan kolaborasi dari seluruh pihak, terutama Kader Ketahanan Pangan. “Dengan menggandeng para Kader Ketahanan Pangan, kita bisa mendorong urgensi penanganan food waste. Agar masyarakat mampu menangani dan mencegah food waste di rumah tangga dengan baik, tentunya melalui peran para Kader Ketahanan Pangan sebanyak 80 kader yang ada di seluruh wilayah Kabupaten Bogor.

Baca Juga : Bupati Bogor Harap Inovasi SiGardaMas Diterapkan di Seluruh RSUD Kabupaten Bogor

Direktur Kewaspadaan Pangan dan Gizi Badan Pangan Nasional RI, Nita Yulianis, juga menekankan pentingnya peran Kader Ketahanan Pangan dalam upaya penyelamatan pangan. “Penyelamatan pangan harus bisa menyelamatkan keamanan pangan.

Relawan Foodbank Of Indonesia (FOI) wilayah Bogor Raya, Ami, menjelaskan bahwa FOI bergerak untuk menyelamatkan pangan di wilayah Kabupaten Bogor dan Bogor Raya dengan melibatkan kerjasama bersama berbagai pebisnis. “Melalui program dapur pangan, makanan-makanan yang kita selamatkan kemudian kita olah dan bagikan ke masyarakat.

@rizalkoswara